Chất béo trans có nguy cơ gì với sức khỏe?
1. Chất béo trans
Chất béo trong thực phẩm được tạo thành từ các axit béo. Axit béo không no có các cấu hình cis hoặc trans. Trong tự nhiên, hầu hết béo không no đều ở dạng cis, loại này dễ bị oxy hóa (gọi là bị khét, bị ôi) trong quá trình chế biến và bảo quản. Do đó kỹ ...
2. Chất béo trans fat tìm thấy ở đâu?
Chất béo trans fat sản sinh tự nhiên, nơi lý tưởng để chúng hình thành là trong ruột một số loài động vật chuyên ăn cỏ. Chính vì thế, người ta cũng tìm thấy lượng nhỏ chất béo trans fat trong các chế phẩm từ sữa cũng như từ thịt động vật. Chất béo trans...
3. Nguy hại từ chất béo trans
Chất béo trans thường được thêm vào thực phẩm nhằm gia tăng hương liệu lẫn thời gian để bảo quản. Thực tế, Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ và Tổ chức Y tế thế giới, chất béo trans là dạng chất béo mang lại nguy hiểm lớn nhất trong toàn bộ chất b...
4. Lượng chất béo trans có thể dung nạp
Tổ chức Y tế Thế giới WHO đưa ra lời khuyên đối với mọi người dân rằng, chỉ nên tiêu thụ lượng chất béo trans không quá 1% tỷ lệ calo nạp vào cơ thể mỗi khẩu phần ăn hàng ngày, trong đó 1 gam chất béo dung nạp sẽ sản sinh 10 calo.Mặc dù chất béo trans gây nhiều nguy hại cho cơ thể, nhưng chúng ta vẫn có thể ăn trong mức giới hạn an toàn, cũng không nên bỏ hẳn trans fat khỏi khẩu phần ăn, vì như vậy dễ gây mất sự cân bằng nguồn dinh dưỡng từ tự nhiên cho cơ thể.
5. Cần chọn lựa chất béo một cách an toàn
Người dùng nên kiểm tra kỹ càng những thành phần chất béo của sản phẩm được ghi tại bao bì trước khi lựa chọn mua và sử dụng, để đảm bảo rằng lượng trans fat dung nạp vào cơ thể là an toànCác loại chất béo động vật còn gọi là mỡ thường chứa nhiều axi...
Bạn đã thích câu chuyện này ?
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!