Cách làm sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bạn đã bao giờ muốn tự làm sữa đậu nành tại nhà để đảm bảo sạch và ngon miệng không? Hãy cùng khám phá cách làm sữa nành truyền thống và bằng máy làm sữa hạt để có món thức uống giàu dinh dưỡng và thơm ngon nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để làm sữa đậu nành, cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu:

• 200g đậu nành (tươi hoặc khô, tùy ý)

• 1 lít nước lọc

• Đường (tùy khẩu vị)

• Một ít lá dứa (nếu muốn tạo hương thơm tự nhiên)

• Một chút muối (tùy chọn để tăng hương vị)

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố (nếu làm theo cách truyền thống)

• Nồi nấu sữa

• Rây lọc hoặc khăn xô

• Máy làm sữa hạt (nếu làm theo phương pháp hiện đại)

Lưu ý quan trọng: Khi chọn mua đậu nành, nên chọn loại đậu mới, không mốc, không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng sữa. Ngoài ra, nước sử dụng cũng nên là nước lọc sạch để sữa đạt được vị ngon và an toàn.

Nguyên liệu làm sữa đậu nành

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đỏ hạt sen thanh mát tại nhà

• Làm sữa đậu đỏ gạo lứt cho sức khỏe và năng lượng dồi dào

Làm sữa đậu nành theo cách truyền thống

Ngâm đậu nành

Ngâm đậu nành là bước đầu tiên và rất quan trọng trong quá trình làm sữa đậu nành theo cách truyền thống. Ngâm đậu giúp đậu nở mềm, dễ xay và lọc hơn. Cách thực hiện:

• Đậu nành khô cần được ngâm trong khoảng 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm. Nếu muốn đậu nở nhanh hơn, có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng.

• Khi ngâm, hãy thay nước ít nhất 1 - 2 để loại bỏ bọt và tạp chất. Khi đậu đã ngâm đủ thời gian, đậu sẽ nở gấp đôi hoặc ba lần so với kích thước ban đầu.

Lưu ý: Nên ngâm đậu trong nước sạch và ở nhiệt độ phòng. Tránh ngâm đậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nơi quá nóng để tránh đậu bị lên men hoặc bị hỏng.

Ngâm đậu trong 6 - 8 tiếng

Xay và lọc đậu

Sau khi đậu đã ngâm mềm, bước tiếp theo là xay và lọc đậu để lấy nước cốt:

• Đậu sau khi ngâm được rửa sạch, sau đó cho vào máy xay sinh tố với một lượng nước vừa đủ (khoảng 500ml nước cho mỗi 100g đậu nành). Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn nhuyễn.

• Dùng khăn xô hoặc ray lọc để lọc hỗn hợp vừa xay. Bạn có thể lọc từ từ, vắt thật kỹ để lấy được hết phần nước cốt đậu nành. Phần bã đậu còn lại có thể sử dụng để làm bánh hoặc thức ăn cho gia súc.

Nấu sữa đậu nành

Sau khi lọc xong, nước cốt đậu nành sẽ được nấu chín để tạo thành sữa:

• Cho nước cốt đậu nành vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun, nên khuấy đều tay để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.

• Khi sữa bắt đầu sôi, có thể cho thêm đường và lá dứa vào để tạo mùi thơm. Nấu thêm khoảng 10 phút để sữa chín hoàn toàn.

• Sau khi sữa chín, có thể thêm một chút muối để làm tăng hương vị của sữa.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

• Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân thơm béo dễ làm

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, sữa đậu nành có thể được dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa tự làm có vị thơm ngon tự nhiên, không chứa chất bảo quản và có thể uống trong vòng 1-2 ngày để giữ được độ tươi ngon.

Sữa đậu nành không chứa chất bảo quản và có thể uống trong vòng 1-2 ngày

Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Sử dụng máy làm sữa hạt là giải pháp hiện đại giúp việc làm sữa đậu nành trở nên đơn giản và tiện lợi hơn. Bạn không cần phải thực hiện nhiều bước như khi làm theo cách truyền thống, và quá trình này tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi sử dụng máy làm sữa hạt, vẫn phải rửa sạch đậu nành bằng nước sạch. Tuy nhiên, nếu sử dụng máy nấu sữa hạt BlueStone, bước ngâm đậu có thể được bỏ qua vì loại máy này có công suất lớn, khả năng xay mịn và làm chín ngay cả những loại hạt cứng nhất mà không cần ngâm trước.

Sơ chế nguyên liệu

Nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

• Cho đậu đã sơ chế vào máy, đổ thêm nước theo tỉ lệ thích hợp (1 phần đậu và 4 - 5 Phần nước).

• Bật chế độ nấu sữa đậu nành trên máy. Máy sẽ tự động xay và nấu sữa trong khoảng 20 - 30 phút.

• Sau khi hoàn thành, máy sẽ báo hiệu và bạn có thể rót sữa ra dùng ngay.

Sữa đậu nành có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

• Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân thơm béo dễ làm

Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:

Nên dùng đậu nành tươi hay khô làm sữa hạt?

Cả hai loại đậu đều có những ưu nhược điểm riêng:

• Đậu nành khô: Đậu khô là loại phổ biến và dễ bảo quản hơn so với đậu tươi. Khi dùng đậu khô, cần ngâm trước khi xay để đậu mềm và dễ chế biến.

• Đậu nành tươi: Đậu tươi có ưu điểm là giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, đậu tươi dễ hỏng hơn, nên sử dụng ngay sau khi mua và khó bảo quản trong thời gian dài.

Nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể dùng cả hai loại đậu mà không phải lo lắng về việc ngâm đậu, vì máy có thể xay nấu mịn mọi loại đậu.

Làm sữa đậu nành tại nhà không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và hương vị sữa. Để có được sự tiện lợi và chất lượng vượt trội, hãy liên hệ ngay với BlueStone và lựa chọn một chiếc máy làm sữa hạt BlueStone, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết!

Nguồn tham khảo: Sức Khỏe Tâm Sinh