Originally posted by Qukidon:
banh gio hap dan o mau xanh biec cua la chuoi tao nen huong vi truyen thong VN. sao trong cong thuc cua ban ko thay nhac den
Đúng là vậy bánh giò hấp dẫn ở mùi vị lá, mùi nước súp gà vì vậy anh xã ròm ăn bữa nào thiếu nước gà, hay lá chuối không thơm là coi như ế bánh. Cách làm của ròm nha:
- Thịt bằm 250 gram, nấm hương (hoặc mộc nhĩ) 50-100gram ngâm nở và xắt nhỏ, hành tây 1 củ băm nhỏ xào chung nêm nếm vừa ăn , trộn 1 ít hành phi vào để riêng.
- Trứng cút luộc để riêng, không có trứng cút thì xài trứng gà xắt làm 4 cũng được khoảng 2 trứng - Nước súp thì ròm mua con gà già về hầm lấy nước, hầm cho nó mềm rục ra luôn, lược lấy nước, ai lười có thể mua chicken broth cũng được.
- Bột thì ròm làm 1 chén rưỡi bột gạo, 1/2 chén bột năng + 4 chén nước súp gà. Công thức này gói được 8 cái lớn ; hoặc 11 cái hoặc 12 cái nhỏ; . 1 chén khoảng 125g bột, bạn dùng chén đong bột thì gạt bằng miệng chén, và đong nước súp cũng vậy mấp mé miệng chén. 4 chén súp là 1 lít nước súp (1 chén = 250ml)
- Sau đó trộn 4 chén súp gà, 1/2 chén bột năng, 1 chén rưỡi bột gạo vào một nồi và quậy cho nó tan bột đừng để vón cục, ốc trâu thêm 1-2 muỗng dầu, chút muối, chút xíu bột ngọt (hoặc là nêm sống như ròm, hoặc là nêm sao cho nồi đó nó vừa ăn) bắc lên bếp khuấy nhỏ lửa để cho bột sệt đừng chín bột nha, bắc xuống và gói thôi.
- Sau đấy thì đem đi hấp khoảng 20′ nữa cho chín và măm.
- Hình bột nhé, mắc cười hồi đó làm bằng bột gạo, sau đó làm qua bột gạo lọc và rồi hết bột gạo lọc làm lại bằng bột gạo thì em bạn la làng lên là bánh không dẻo ngon bằng bột gạo lọc nên lại chuyển qua bột gạo lọc
Bánh có trứng cút 
Lá rách nhưng ròm vẫn gói được bánh ? 
Gói không cần thêm dây hay cling film 
- Hình trên Liên gói cho đàng hoàng kiểu khoe Bà Ngoại của mấy nhỏ chứ bình thường Liên gói nhanh cho mấy nhỏ ăn sáng thì cứ miếng lá chuối hình chữ nhật to, phết lớp dầu rồi đổ một lớp bột, một lớp nhân và một cái trứng cút, và lớp bột rồi gấp 2 bên dọc lại, và rồi gấp 2 bên còn lại nữa là xong. Cách nhanh nữa là cho vào chén hì hì.
- Mọi người ai thích học cách gói bánh giò (cách 1) thì bấm vào đây nha - bài này cùa bạn Cá Kòi.
Gói bánh giò cách 2 - cách gói bánh giò do U của Mai cún thành viên Webtretho đưa lên DD.
Đây là nhân mình làm cho bánh cuốn và bánh giò luôn, rất ngon. 
